Когда мы говорим об имбире, то прежде всего имеем в виду его корень. Родина этого растения – Юго-Восточная Азия, Индия и Китай. Имбирь – одна из любимых приправ китайцев – очень целебный, питательный и повышает аппетит. В народе говорят: “Нельзя жить ни одного дня без имбиря” и “Есть редьку зимой и имбирь летом – врача тебе не нужно”.
В III веке имбирь был привезен в Японию из Китая, и с тех пор очень популярен в кулинарной традиции этой страны. В XIII веке итальянский путешественник Марко Поло, который много лет прожил в Китае, в своих записях дал весьма высокую оценку этому растению. Когда имбирь проник в Европу, он стал употребляться как драгоценная пряность. Читать запись полностью »
